Sul territorio storicamente più vocato alla coltivazione e produzione di spezie e piante aromatiche,  compreso tra la Plaine de Grègues e le pendici dell'altopiano di Grand Coude, incastonate tra oceano e montagne selvagge, si trovano le  parcelle di produzione coccolate dalle brezze oceaniche e dalle temperature montane  più fresche  e frizzanti. Il giovane ventenne Bertrand, finiti gli studi in agraria,decide coraggiosamente di affiancare il padre Bruno alla guida della piccola azienda familiare apportando sin da subito la sua conoscenza supportata dall'esperienza paterna.

Un perfetto lavoro di squadra, ineccepibile e meticoloso, che dona  sin da subito risultati eccezionali in termini di qualità.

Tra i prodotti di punta possiamo trovare la Curcuma "madre" di qualità superiore, prodotta trasformando solo la parte centrale del rizoma, la madre appunto, più ricca in curcumina e dagli aromi più intensi e concentrati, lo zenzero-mango una particolare tipologia di zenzero dalla piccantezza contenuta e dalle caratteristiche note terrose e fruttate che ricordano appunto il mango verde, il combava caratteristico piccolo "lime" verde dall'aromaticità molto spiccata sia della sua buccia che delle sue foglie, ed ancora le piante aromatiche come la citronelle, il caloupilé ed il giroflier, insomma un'ampia selezione di spezie eccezionali che potrete scoprire a vostro piacimento, e tutte certificate BIO.


PRODOTTI



Le foglie dalle migliori selezioni delle piante aromatiche tipiche dell'isola di Rèunion:

cannella, giroflier, citronella, combava e caloupilé.



Le spezie in grani ed in polvere: l'anima della cucina creola



Confit: il lato dolce e delicato dei rizomi.